みなさん、こんにちは。
能登はとてもおだやか…といいますか
秋らしくない温かい日が続いています。
お天気もパッとしませんが、これが能登らしいのかもしれません。
もう少し寒くなって、スッとした秋晴れが恋しい今日この頃です。
今日は私の救世主をご紹介します。↓
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一昨日仕事から戻ってテレビを見ると、たまたまやっていたのが「フランスワイン産業の今」をクローズアップした番組。
【なんでも今大変な危機に陥っているとの事。】
私はお酒が飲めず、ワインについてもずぶの素人で、フランスのワインはブドウで不動の位置を築いているものと思っておりました・・・
しかしながらテレビで紹介されていたのは、（多少明暗を付ける角度から取材をしているかもしれませんが）ワイン作りでは食べていけず、何代も続いた農園をやめて行く農園オーナーの姿。農園の跡地にはお決まりのゴルフ場とホテルが建設予定だとか。。。
時代の流れと言う事かもしれませんし、それで村の皆さんが幸せになるのかもしれませんが、農園をやめると決めたその顔は、同じ家業を継ぐ者として心が痛みました。
フランスでは（EUでは？）そんなワインオーナーの現状を緩和するための政策として、政府が国の予算から多額のお金をだして自国のワインを購入しているそうです。そして購入しても行き場の無いそのワインを捨てている映像が映し出されました。
こういう現状になってしまった原因の大きなものは、新世界ワイン（オーストラリアやカリフォルニアなどフランス以外の国で作られるワイン）との競争があります。
大量に効率を考えて作る大規模農園では安価なワイン作りに成功しており、フランス国内でも定着しフランスワインのシェアをどんどん削って行っているというのです。確かに私でもスーパーに色んな国のワインが並んでいるのを眺めていました。（私の場合飲むためではなくラベルのデザインを見るためですが・・・＾＾；）
【フランスワインでも高価でブランドが確立されたものは別として、テーブルワインと呼ばれるお手頃な価格帯のワインを作るブドウ農園が今危機を向かえているのだそうです！】
現状を打破すべくある農園では、敷居の高さを払拭するためにコルク栓をやめ、手で簡単にクルクル回してとれる蓋にしたり、ある農園ではより大衆に受け入れられるようペットボトル（品質劣化を抑えた特別なボトルを開発して）での販売を試みたり試行錯誤しています。
【そんな中、ある南仏地方の小さな農園では私達旅館にとっても本当に勉強になる事を教えてくれました。】
そのブドウ農園でも以前は例外なく新世界ワインの競争化に飲み込まれていました。前オーナーの時代はちょうどその新世界ワインが出始めた頃で、オーナーはその新世界ワインブームに乗る事を決めます。病気や虫に強い新世界ワインの苗木にかえ、より安価で収穫高の多いワイン作りを始めました。
その結果は、大規模農園で作る他国との価格競争に勝てず、行き詰ってしまったのです。
その時に現オーナーが目を付けたのが、土地特有のブドウの苗木で、病気にも弱く大変手間のかかるブドウです。しかしながらそのブドウから作るワインの味は独特の野趣に富、その土地を表現するに相応しいものでした。
そのワインが評価を受け、現在ではその地方を代表するワインとなり、結果新世界ワインとは同じ土俵でない独自の地位を築いたのです。
現オーナーは言ってました、「その土地の良さを表現できる物がきっと見つかるはず。それを大切に育てた結果です。」
その言葉に私も ウンウン！ と首を振りながら、聞き入っていました。石川の良さ、能登の良さ、和倉温泉の良さ、多田屋の良さ、ロケーションの良さ、刺身醤油の良さ、など等、毎日の暮らしの中で見えなくなっていった【良さ】があるように感じました。それを再発見し伝えていく事が、私達にとって本当に大切な事だとも思いました。
石川にいらした皆さん。皆さんが見つけたご当地の良さ、ぜひ教えて下さい。＾＾
今日は長文になってしまいました。最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございます！！！
今日の一枚は私達夫婦を本当に可愛がって下さる能登のフーさんの温かい手です。
多田屋のウェブサイトが、２００７年度グッドデザイン賞 コミュニケーションデザイン部門において受賞をいたしました！
２００７年度グッドデザイン賞受賞発表ページ
http://www.g-mark.org/library/2007/index.html
■多田屋公式ウェブサイトのコンセプト
和の美しさをベースに、能登の風土・文化・歴史を大切にしていきたいという６代目のコンセプトをウェブサイトに反映していただきました。イラストの全てが能登に関連した四季折々のもので描かれております。Flash版の動くサイトでは、イラストの能登を旅する感じを出せるよう考えてみました。
またブログを通じて情報を発信するとともに、沢山の方からコメントも頂戴するなど、一方通行のサイトにならないよう心がけております。
動くサイトが苦手な方や、細かい情報発信のサブサイトとして、HTML版多田屋サイトもアップしてます。
■【能登牛】プランをアップしました！
能登牛は大正時代に鳥取より農耕用として連れてこられたのが始まりです。その後兵庫県の牛と交配させ、本格的に美味しい牛肉としての和牛育成が進み、現在では松坂牛などよりもサシが少なく、赤身で肉の味がしっかりとすると大変好評をいただいております。全国的にはまだまだ知られておりませんが、大変美味しいお肉です。
今回のプランでは、肉の味のしっかり出る能登牛のタタキをご用意致しました。仕入先のお肉屋さんより、能登牛である証明書も発行される、品質に自信を持ったお肉です。今回は、能登牛の証明書のコピーもお付け致します。多田屋にて、能登牛の魅力も存分にご堪能下さいませ。
■料理長オススメ 旬の逸品 別注料理
①マツタケの土瓶蒸し ・・・ １人前 2,625円
②【七尾湾獲れ】秋刀魚（サンマ）の造り ・・・ 1人前 2,625円
③【七尾湾獲れ】八目（ハチメ）の煮付け ・・・ 1人前 2,625円
④あんこう唐揚げ ・・・ 1人前 2,100円
その他
・能登牛タタキ （要事前予約） ・・・ 1人前 3,150円
・北陸産・加能蟹 （3日前までにご予約下さい） ・・・ 一杯 26,250円
・能登の刺身盛合わせ（皿盛り、舟盛り） ・・・ ご相談下さい
※加能蟹のご予約は、2007年11月7日～12月27日、2008年1月8日～2月29日の間で承ります。
みなさん、こんにちは。
それぞれの秋を楽しんでいらっしゃいますでしょうか。
この時期が好きな方はとても多いのでは。
私は、もうすぐ寒い冬がやってくるということを感じるので
秋は嫌いではないけれど、なんとなく寂しくなります。
こんにちは。
今年ももうもう11月に入ろうとしています。多田屋では年賀状のデザイン選考が始まりました。
デザイン担当は私。毎年一生懸命何パターンか作るのですが、意外と軽い気持ちで作ったものが選ばれたりします。今年もいつの間にか年賀状の発注から、デザインを作成する段階に入ってました。。。
来年の干支は・・・ネズミ。じゃあ○ッキーをモデルにしてみよう！なんて案は即却下され、意外と最初の構図に時間がかかる結果に。
そういえば私の妹が絵が上手だったはず！早速妹にお願いするとかなりなアート作品が。「もうちょっとポップでも良いよ。」そう言いながら５パターンくらい作ってもらい、その中の１つをデザインに落とし込みました。妹よ感謝！
それを含め２つのパターンを作成して社員にアンケートをとってみると、意見が真っ二つに分かれてしまい社長に意見を求めると、「もっと格調の高いものがいい。」 ・・・ 分かりました。
さらにもう１パターンを若女将と一緒に考えて、少しポップな年賀状と、もう少しクラシカルな年賀状の今年は２パターンの年賀状でいく事に決定！
プロではないので下手な年賀状ですが、その中には去年一年の感謝の気持ちを一杯入れて送りたいとます。
能登に戻って来て１年３ヶ月ですが、この１年も沢山の方に支えていただきました。年賀状を作る、書くという事はその感謝の念を思い起こすと言う事なんでしょうね。今年もあと２ヶ月ちょっとですが、感謝でいっぱいになりそうです。＾＾
さて、今日の一枚。今年大変お世話になったフーさんのお庭の柿です。
みなさん、こんにちは。
能登の朝晩はだんだん寒くなってきました。
日が暮れるものとっても早い。
17時半には真っ暗です。
昨日、私は午後休みを頂きました。
でも上手に活用できたかは？です。
友人の結婚式に行って来ました。
新郎新婦が同じ町の夫婦で、地元色の強い、方言の溢れる本当に温かい式＆2次会でした！
新郎とは共通の友人も多く、懐かしい面々との再会。お互い大人？おっさん？になってきてる事を感じつつ、思い出話に花咲きます。
披露宴が終わり2次会まで少し時間があったので、式場のあった某旅館で久しぶりに皆でお風呂に入って時間をつぶす事に。男同士大切な裸のコミュニケーションタイムです。8人くらいいたと思います。私も含め、見た目や話す話題は変わりましたが、みんな心は昔のまんまで、子供のまんま大人になってました。＾＾
沢山の友達に会ってあらためて思いましたが、友達とは良いものです。仲間とはありがたいものです。家族とはかけがえのないものです。皆が心から新郎新婦の幸せをお祝いした、素敵な1日でした。
みなさん、こんにちは。
能登は秋風が心地よく吹いています。
みなさまのお住まいではどうですか？
今日はちょっとしたお知らせです。↓
みなさん、こんにちは。
旅館のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞのブログができる以前から
私は能登ノートというブログを始めていました。
その能登ﾉｰﾄが1歳のお誕生日を迎えました！
■足つぼエステ。 16：00～24：00（最終受付23：30）
アロマオイルは、５種類の香りからお選びいただけます
・２０分 ２，１００円
・３０分 ３，１５０円 ・・・ おすすめ！基本コース
・４０分 ４，２００円
※１０分・５０分コースもあります
※クイックボディケア 頭・肩・手 １５分 １，５００円 も大好評
※事前予約承ります。
■女性限定 ＤＥＣＬＥＯＲ 100％ピュア 100％ナチュラル トリートメント
（完全予約制です。）
・アロマティック ボディ マッサージ ・・・ ６０分 １３，６５０円
・フルアロマティック ボディ マッサージ ・・・ ９０分 １６，８００円
・アロマ フェイシャルトリートメント ・・・ ７５分 １５，７５０円
□多田屋オリジナルメニュー
（完全予約制です。）
・ハーフボディ コース ・・・ ４０分 ６，３００円
・フットケア コース ・・・ ４０分 ６，３００円
・全身リラックス コース ・・・ １２０分 ２４，１５０円
※コースご利用のお客様のご飲酒はできるだけお控え下さい
※男性のご利用はご遠慮いただいております
※妊娠中のお客様のご利用はご遠慮いただいております